HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】 DVD 新むきもの技法 全10巻揃(監修・長島博) / 早稲田文省堂書店

DVD 新むきもの技法 全10巻揃(監修・長島博) / 早稲田文省堂書店。DVD 新むきもの技法 全10巻揃(監修・長島博) / 早稲田文省堂書店。51VfNN-GjNL._UF350,350_QL80_.jpg。新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。。Amazon.com: ZEEYUAN Leather Scrapbook Album 60 Pages Love。菊地姫奈　memories DVD付きフォトブック。【宇島正美講演会】7本まとめ売り　DVD ブルーレイ。豪華おまけ付き ジャイアントロボ DVD VOL.1。アトピー克服リンパ整体 6つのアプローチ。廃墟不動産投資家 1Day養成講座ファイナル。ももクロ　ライブDVD Blu-ray。英語小神童 2枚組 DVD 中国語で英語を学ぶ。DVD計6枚 沖倉国悦 六層連動操法vol.2パーフェクトセット。その他 SOFT BALLET DVD BOX 92-98。COMBAT! DVD-BOX COMMAND2 識別2。三国志 DVD 全32巻セット。ケース付 NHK特集 シルクロード デジタルリマスター版 DVD 全15巻　全巻。新藤兼人アンソロジー I DVD。Snow Man 素顔4 DVD 3枚組。THE ALFEE 2012 DVDパンフレット。【新品・未開封】工藤遥 遥〜thirteen〜　DVD